科华干豆腐机生产线/有干豆腐机/干豆腐机器厂家

科华干豆腐机生产线/哪里有干豆腐机/干豆腐机器厂家
干豆腐机所生产的干豆腐厚薄均匀，口感好，有韧性，凉拌，大唐，烩菜，均美味无穷，保留了传统优质干豆腐的口感与风味，还可根据客户需求，定制尺寸。详情咨询:155 5255 9028（同步微信） 安颜

干豆腐机器规格：
1、 该生产线只需1-2人即可生产，自动送料，备有自动跑车自动折叠干豆腐，宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。
2、 采用220v电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。
3、 日产量：1700斤。
4、 占地面积：8-12平方米。
5、 工艺流程：黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥布-成型。
6、 材质：彩钢板、不锈钢。

干豆腐机操作要点
1、点脑 干豆腐机生产豆腐皮，处于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7.5-8°Be，点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时，卤条约为赤小豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可体质点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。
2、蹲脑：点脑后蹲脑10-12min，然后开缸，用葫芦深入缸内搅动1-2次，静止3-5min，适量吸出黄浆水即可破脑。
3、破脑：为适应机械浇制干豆腐，必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
4、浇制：在浇制时要把花缸内的豆腐脑不停地旋转搅动，目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。豆腐脑也随机通过管道浇在豆腐皮的底布上，然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送，让豆腐脑内的水自然流失，使含水量有所减少。
5、压榨：折叠后的干豆腐，自身中立沥水约1min，再摊入压榨机内轻压1-2min。带水份少许泄出后加大压力，压榨6min左右，其含水量达到质量要求，即可放压脱榨。
6、脱布：即剥干豆腐。可通过脱布机滚动毛刷的摩擦作用，使干豆腐盖布和底布脱下来，豆腐皮随同滚筒毛刷剥先来，通过剔次整理，即为成品。

干豆腐机制作干豆腐流程：
选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤 
选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的； 
质量好的大豆应颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型 
大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质 
浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求 
清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净 
磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料； 
磨完后：松磨距，再关水，关电源 
煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡 
细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成**的豆浆，使豆浆中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩 
小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7。

干豆腐机的特点：
1.洁净卫生：符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗。
2.方便快捷：从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。
3.保持营养：运用**高温蒸气加热煮浆工艺，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。
4.现做现卖：可现场制做，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部生产过程，真正喝上放心豆浆。
5.多样选择：本厂干豆腐机系列产品分大中仿人工，同时可以非标定做，量身打造！
6.品质**：使用优质不锈钢材制成，设备寿命可延长至十年之久，消除了设备质量风险。
7.价格合理：设备质量与国外同类产品不相上下，价格却是国外同类机型的四分之一。

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